SUPERVISOR(A) DE PRODUÇÃO JR

O que você precisa ter?
Graduação em Nutrição com registro ativo no CRN-11;
Experiência mínima de 06 meses, comprovada, em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
Domínio das Boas Práticas de Manipulação;
Leitura e execução de fichas técnicas de preparo;
Excel intermediário;
Desejável supervisão de equipe;
Conhecimento em controle de produção;
Disponibilidade de horário, em escala 6x1.

Sua Missão:
Estar presente na área de produção e distribuição durante os serviços (café da manhã, almoço e jantar), acompanhando
as etapas de pré-preparo, cocção, porcionamento e reposição do balcão;
Garantir que as preparações sejam executadas conforme cardápio, fichas técnicas e padrões definidos (per capita,
gramatura, temperatura, apresentação e sabor);
Acompanhar o recebimento das mercadorias, conferindo qualidade, temperatura, validade, rotulagem e quantidade,
aprovando ou reprovando técnica e sensorialmente as matérias-primas;
Registrar e controlar diariamente o número de refeições servidas, sobras limpas, resto-ingestão e rendimento das
preparações;
Manter atualizados controles, planilhas, relatórios e indicadores da UGB;
Participar do planejamento anual do orçamento do refeitório;
Distribuir, orientar e acompanhar as atividades diárias da equipe operacional (cozinheiros, auxiliares de cozinha,
atendentes e serviços gerais), definindo os postos de trabalho em cada turno;
Elaborar e controlar a escala de trabalho, folgas e coberturas da equipe;
Garantir o cumprimento do Manual de Boas Práticas, dos POPs do refeitório e da legislação sanitária vigente (RDC
ANVISA nº 216/2004 e normas aplicáveis);
Supervisionar a higiene pessoal dos manipuladores, das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, bem como o
preenchimento das planilhas de monitoramento;

O que oferecemos para você?
Refeição local, transporte da empresa e cesta básica;​
Assistência médica e odontológica;
Seguro de vida em grupo;
Acompanhamento psicológico, nutricional e programa de gestantes;
Wellhub;
Desconto em faculdades parceiras;
Desconto exclusivo para colaboradores dentro do complexo Beach Park;
Entrada gratuita ao Beach Park e Parque Arvorar para colaborador e dependentes.

Além de tudo isso, oferecemos um ambiente de trabalho descontraído e com grande chance de crescimento!